Auxiliar en Bromatología y Operador de Alimentos
Formación para trabajar en control y calidad de alimentos.
Aprendé bromatología, higiene, manipulación segura y control sanitario para desempeñarte en comercios, industrias, laboratorios y organismos de control.
No se requieren conocimientos previos.
¿Por qué estudiar Auxiliar en Bromatología en el Sabin?
- Capacitación única en la ciudad de Córdoba, diseñada para responder a la demanda real del sector alimentario.
- Somos una institución que desde 2008 formamos recursos humanos para industrias de alimentos, laboratorios y organismos de control.
- Programa completo y actualizado: bromatología, higiene, BPM, manipulación segura y control sanitario.
- Docentes con experiencia real en industrias y áreas de control bromatológico.
- Modalidad semipresencial u online, ideal para quienes necesitan flexibilidad sin perder calidad formativa.
- Actividades prácticas que te permiten comprender procesos y criterios aplicados al trabajo cotidiano.
- Campus virtual 24/7, con materiales, videos y recursos complementarios.
- Grabaciones disponibles por 45 días para repasar los contenidos.
- Bolsa de trabajo exclusiva para alumnos que aprueban el curso, con avisos de industrias, comercios y laboratorios.
Formación sólida, flexible y orientada al empleo real en el sector alimentario.
Salida laboral del Auxiliar en Bromatología
¿Dónde podés trabajar?
- Industrias alimenticias
• Laboratorios de control de calidad - Supermercados y comercios gastronómicos
- Depósitos y centros de distribución
- Empresas de catering
- Municipalidades y áreas bromatológicas
- Organismos de inspección y auditoría
Tareas habituales:
- Control de higiene y BPM
- Manipulación segura
- Conservación y almacenamiento
- Registros y documentación sanitaria
- Apoyo en auditorías y controles municipales
Una formación con alta inserción laboral en todo el sector alimentario.
Hablidades que vas a desarrollar
- Aplicación de BPM
- Identificación de riesgos y medidas preventivas
- Control de higiene en áreas de trabajo
- Verificación de temperaturas y conservación
- Lectura e interpretación de rótulos
- Registros y documentación sanitaria
- Apoyo en inspecciones y controles bromatológicos
- Reconocimiento de criterios de calidad
- Colaboración en laboratorio bromatológico
Una formación práctica y orientada al trabajo real en el sector alimentario.
Dirigido a
Este curso está pensado para personas interesadas en ingresar al sector alimentario y desempeñarse en tareas de higiene, manipulación segura y control de calidad de alimentos.
Es ideal para:
- Personas que buscan una rápida inserción laboral en comercios, industrias alimentarias o áreas de control.
- Quienes desean iniciarse en el campo de la bromatología sin tener estudios superiores previos.
- Jóvenes que evalúan continuar carreras como Bromatología, Nutrición, Química o afines, y quieren una base sólida para empezar.
- Trabajadores del sector gastronómico que necesitan reforzar conocimientos en higiene, BPM y normativa.
- Personas que elaboran, manipulan o comercializan alimentos y requieren formación formal para hacerlo de manera segura y regulada.
- Emprendedores gastronómicos que buscan profesionalizar sus procesos.
Metodología de dictado
Semipresencial intensiva
- Clases presenciales en Av. Colón 4551, piso 2 (Córdoba)
- Clases virtuales por Google Meet
- Campus con materiales y actividades
- Acceso a grabaciones por 45 días después de finalizado el curso.
Aprendés en el laboratorio y avanzás desde tu casa, con flexibilidad y acompañamiento docente.
Opción teórica (100% online)
Si no podés asistir a las prácticas, podés optar por una certificación teórica, que incluye:
- Clases virtuales
• Campus y materiales
• Actividades y acompañamiento docente
Esta certificación tiene otra carga horaria y no reemplaza al curso completo con prácticas.
Docentes del curso
Chacón
Técnico Superior en Alimentación y Bromatología egresado del Instituto Superior Albert Sabin. Actualmente se desempeña como consultor y auditor de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria. Es Director Técnico Bromatológico matriculado y capacitador privado.
Gorreta
Bioquímica egresada de la Universidad Nacional de Córdoba, con orientación en alimentos y graduada como Profesora Universitaria en la Universidad Católica de Córdoba. Cuenta además con estudios de posgrado en Tecnología de los Alimentos. Actualmente ejerce la docencia en el nivel medio y superior.
Santo
Lic. en Tecnología de los Alimentos egresado de la Universidad Católica de Córdoba, y Técnico Superior en Alimentación y Bromatología egresado del Instituto Superior Albert Sabin. Actualmente se desempeña como Jefe de Laboratorio en el Instituto Superior Albert Sabin.
Consideraciones Generales
Se entregarán certificados de Asistencia y/o Aprobación a quienes cumplan la cursada, aprueben las evaluaciones y tengan los aranceles al día.
Duración
17 clases en total: presenciales + virtuales + campus.
Solicitá el cronograma al asesor vía Whats App.
Días y horarios
Presenciales: Av. Colón 4551, piso 2 (Córdoba)
Virtuales: por Google Meet
Miércoles desde las 18:00 hs.
Fechas
Inicio: 22 de Abril de 2026
Finalización: 12 de Agosto de 2026
Incluye
• Campus virtual 24 hs
• Grabaciones hasta 45 días después de finalizado el curso.
• Prácticas en laboratorio (Modalidad semipresencial)
• Certificación según modalidad
• Bolsa de trabajo Sabin